Kannattaa ainakin kokeilla sellaista leipien ilmavuuden aikaansaamiseksi, että tekee taikinan jo edellisenä iltana viileään veteen jääkaappiin ja antaa sen muhia siellä yön yli. Sitten aamusella sekoittaa sitä ja antaa muhia liinan alla vielä tunnin verran ja sitten leipoo ja kohottaa vielä hyvin enne paistamista. Ite en muulla tavalla kamalasti leipää enää teekään kuin kunnolla muhittamalla. Maku on loistava ja tulee myös sitä kuohkeutta rakenteeseen.
Mutta ne solmusämpylät oli kyllä jostain syystä ihan omaa luokkaansa :) joskus vaan onnistuu.
Kirjoittaja
Olen 26-vuotias humanistinainen ja tykkään kokeilla uusia ruoka- ja leivontareseptejä. En tee useinkaan samaa ruokaa kahdesti vaan kokeilen joka kerralla jotakin uutta.
Moni bloggari on valitettavasti lopettanut, joten seuraamieni sivujen listakin on lyhentynyt! Jos olet löytänyt jotain kautta minun blogiini, jätä kommenttia, jotta minäkin pääsisin tutustumaan sinun päivityksiisi. :)
![]](http://vuodatus.net/images/templates/red/top-right.png)
Kannattaa ainakin kokeilla sellaista leipien ilmavuuden aikaansaamiseksi, että tekee taikinan jo edellisenä iltana viileään veteen jääkaappiin ja antaa sen muhia siellä yön yli. Sitten aamusella sekoittaa sitä ja antaa muhia liinan alla vielä tunnin verran ja sitten leipoo ja kohottaa vielä hyvin enne paistamista. Ite en muulla tavalla kamalasti leipää enää teekään kuin kunnolla muhittamalla. Maku on loistava ja tulee myös sitä kuohkeutta rakenteeseen.
Mutta ne solmusämpylät oli kyllä jostain syystä ihan omaa luokkaansa :) joskus vaan onnistuu.